アンチエイジング料理(かぼちゃの煮物）

アンチエイジング料理

 抗酸化物質を多く含む食材で効果的に摂取することができる手軽な料理を紹介しています。

カボチャの煮物（かぼちゃ半分にたいして）
①カボチャは、食べやすい大きさに切り、面取りする。

②鍋カボチャと糸コンブを並べ、かぶるくらいの水を注いで、火にかける。５分ほど煮る。カボチャに火が通ったら、しょうゆ小さじ１、砂糖大さじ１弱、塩小さじ１／２で味付けし、落としぶたをしてさらに１０分ほど弱火で煮含める。

③照りをつけるために、みりんを加えてもいいです。

水っぽいカボチャは切ってから砂糖をかけておくと、カボチャの水分が出てくるので、ベシャベシャカボチャになりません。ホクホクかぼちゃの煮物になります。